Pierre Coulon est un ancien agriculteur et fondateur de La Laiterie de Paris. Il était venu l'an dernier à la librairie nous présenter son premier livre Le Bon savoir du fromage. 

Expert en bonnes choses et surtout militant pour une consommation de produits de qualité, il vient cette fois nous faire découvrir son second livre consacrée aux volailles. 

Avec Le Bon savoir de la basse-cour (First éditions), véritable guide gourmand et ludique, Pierre Coulon nous renseigne autant sur la construction d'un poulailler que l'alimentation des animaux. Il nous donne aussi ses meilleures recettes à base d'œufs ou de poules, pintades et canards.