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Anselme Payen
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Le Thé : son histoire, sa culture et ses bienfaits pour la santé
Antoine Biétrix
- Shs Editions
- 16 Janvier 2023
- 9791041941872
Trois plantes exotiques fournissent la base des principales boissons alimentaires et aromatiques introduites aujourd'hui dans le régime habituel des nations. Depuis l'époque où l'usage de ces boissons s'est établi, toutes n'ont pas rencontré une faveur égale. Pour des causes que nous chercherons à expliquer, c'est tantôt l'une, tantôt l'autre, qui a dominé dans la consommation générale ; chacune de ces boissons salutaires n'en concourt pas moins pour sa part à développer le bienfaisant usage du sucre et à diminuer le dangereux abus des liqueurs et préparations alcooliques.
On sait déjà comment on obtient du périsperme ou noyau d'une petite cerise aigrelette cueillie sur un arbrisseau originaire d'Arabie le produit remarquable connu sous le nom de café ; on sait aussi comment d'un fruit beaucoup plus volumineux on extrait les nombreuses amandes qui constituent le cacao. On prépare la boisson connue sous le nom de thé avec des produits en apparence bien différents, avec les feuilles d'un arbrisseau qui, dans certaines circonstances favorables de culture, atteint presque les proportions d'un arbre de moyenne grandeur... -
Le the : son histoire, sa culture et son role hygienique
Anselme Payen
- Le Mono
- 1 Mars 2023
- 9782381115399
C'est dans la famille des camellias que les botanistes rangent la plante originaire de la Chine appelée tcha dans le Céleste-Empire, tsjaa au Japon, tea en Angleterre, et thé en France.
Trois plantes exotiques fournissent la base des principales boissons alimentaires et aromatiques introduites aujourd'hui dans le régime habituel des nations. Depuis l'époque où l'usage de ces boissons s'est établi, toutes n'ont pas rencontré une faveur égale. Pour des causes que nous chercherons à expliquer, c'est tantôt l'une, tantôt l'autre, qui a dominé dans la consommation générale ; chacune de ces boissons salutaires n'en concourt pas moins pour sa part à développer le bienfaisant usage du sucre et à diminuer le dangereux abus des liqueurs et préparations alcooliques.
On sait déjà comment on obtient du périsperme ou noyau d'une petite cerise aigrelette cueillie sur un arbrisseau originaire d'Arabie le produit remarquable connu sous le nom de café ; on sait aussi comment d'un fruit beaucoup plus volumineux on extrait les nombreuses amandes qui constituent le cacao. On prépare la boisson connue sous le nom de thé avec des produits en apparence bien différents, avec les feuilles d'un arbrisseau qui, dans certaines circonstances favorables de culture, atteint presque les proportions d'un arbre de moyenne grandeur. La culture de l'arbre à thé, la dessiccation et l'exportation des précieuses feuilles d'où l'on tire le breuvage si recherché en Chine et dans l'Europe du nord, le rôle alimentaire de la plante aromatique, marquent l'ordre et les divisions naturelles d'une étude dont le but principal serait de rechercher l'influence que peut exercer l'usage du thé sur l'hygiène et la salubrité publique. -
L'éclairage au gaz / par A. Payen,...
Date de l'édition originale : 1867
Sujet de l'ouvrage : Éclairage au gaz
Collection : Conférences populaires faites à l'asile impérial de Vincennes
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr -
Rapports à M. le ministre de l'Agriculture et du commerce sur le rouissage du lin, le drainage, : la nouvelle exploitation de la tourbe, la fabrication et l'emploi des engrais artificiels
Anselme Payen
- Hachette BNF
- 1 Octobre 2016
- 9782019613327
Rapports à M. le ministre de l'Agriculture et du commerce sur le rouissage du lin, le drainage, la nouvelle exploitation de la tourbe, la fabrication et l'emploi des engrais artificiels et des engrais commerciaux [Signé : Payen]
Date de l'édition originale : 1850
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
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Abrégé du grand dictionnaire de technologie ou Nouveau dictionnaire des arts et métiers : l'économie industrielle et commerciale
Louis-Benjamin Francoeur, Pelouze, Henri-Edmond Robiquet
- Hachette BNF
- 1 Janvier 2017
- 9782011900357
Abrégé du grand dictionnaire de technologie ou Nouveau dictionnaire des arts et métiers de l'économie industrielle et commerciale. I. A-Bor / par MM. Francoeur Robiquet Payen et PelouzeDate de l'édition originale : 1833-1836Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
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Des substances alimentaires et des moyens de les améliorer, de les conserver : et d'en reconnaître les altérations. 3e édition
Anselme Payen
- Hachette BNF
- 1 Septembre 2018
- 9782329111032
Des substances alimentaires et des moyens de les améliorer, de les conserver, et d'en reconnaître les altérations (3e édition augmentée de plusieurs applications nouvelles) / par A. Payen,... http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k64620681. Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu. Pour plus d'informations, rendez-vous sur le site hachettebnf.fr.
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Mémoire sur les réserves de grains, considérées comme moyen d'assurer dans les années de disette : la subsistance du peuple, de remédier, dans les années d'abondance, à la détresse de l'agriculture
A. Thomas, Armand Séguier, Louis-Etienne-François Héricart-Ferrand De Thury
- Hachette BNF
- 1 Septembre 2019
- 9782329315515
Mémoire sur les réserves de grains, considérées comme moyen d'assurer dans les années de disette la subsistance du peuple, de remédier, dans les années d'abondance, à la détresse de l'agriculture / par M. A. Thomas,...
Date de l'édition originale : 1841
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Mémoire sur le houblon, sa culture en France, son analyse. 2e édition
Anselme Payen
- Hachette BNF
- 1 Janvier 2020
- 9782329372044
Mémoire sur le houblon, sa culture en France, son analyse, etc. .. par MM. A. Payen et A. Chevallier. 2e édition
Date de l'édition originale : 1823
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Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
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Traité de la pomme de terre : Culture, divers emplois dans les préparations alimentaires, arts économiques
Anselme Payen
- Hachette BNF
- 1 Octobre 2019
- 9782329339207
Traité de la pomme de terre ; sa culture, ses divers emplois dans les préparations alimentaires, les arts économiques... par MM. Payen et Chevallier
Date de l'édition originale : 1826
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Théorie de l'action du charbon animal : Sur les matières colorantes et dans son application au raffinage du sucre
Anselme Payen
- Hachette BNF
- 1 Décembre 2021
- 9782329672489
Théorie de l'action du charbon animal : 1° sur les matières colorantes ; 2° dans son application au raffinage du sucre... par M. Payen,...
Date de l'édition originale : 1822
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Notice sur les moyens d'utiliser toutes les parties des animaux morts dans les campagnes
Anselme Payen
- Hachette BNF
- 29 Juillet 2022
- 9782329790299
Notice sur les moyens d'utiliser toutes les parties des animaux morts dans les campagnes, par M. Payen,...
Date de l'édition originale : 1830
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Des substances alimentaires et des moyens de les améliorer, de les conserver : et d'en reconnaître les altérations. 3e édition
Anselme Payen
- Hachette BNF
- 1 Juin 2017
- 9782014022360
Des substances alimentaires et des moyens de les améliorer, de les conserver, et d'en reconnaître les altérations (3e édition augmentée de plusieurs applications nouvelles) / par A. Payen,...
Date de l'édition originale : 1856
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Compte rendu des travaux de la Société impériale et centrale d'agriculture : 1er avril 1858-14 juillet 1859
Anselme Payen
- Hachette BNF
- 1 Septembre 2019
- 9782329322001
Compte rendu des travaux de la Société impériale et centrale d'agriculture : depuis le 1er avril 1858 jusqu'au 14 juillet 1859 / par M. Payen,...
Date de l'édition originale : 1859
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