Faites votre pâtisserie comme Lenôtre est le livre qui a fait rêver tous les jeunes pâtissiers en herbe. Vous y apprendrez à faire un paris-brest ou un saint-honoré ; le feuilletage, les soufflés, charlottes, bavarois et bûches de Noël n'auront plus de secret pour vous. Faciles ou très complexes, av...

Après avoir rendu cette petite gourmandise incontournable par son savoir-faire et son imagination, Pierre Hermé vous propose désormais de venir découvrir ses Macarons dans tout un univers de déclinaisons. Au travers d'une soixantaine de nouvelles recettes, vous pourrez admirer les Jardins, vous e...

Votre duo de pâtissiers préféré vous fait redécouvrir ces desserts splendides, qui se préparent pour chacune des occasions festives qui jalonnent l'année. Été comme hiver, du printemps à l'automne, les entremets embellissent petites et grandes tablées. Esthétiques, savoureux et inventifs, ils sauron...

Tous les gourmands connaissent Christine Ferber. Ses confitures sont célèbres dans le monde entier. Depuis son village natal de Niedermorschwihr, en Alsace, elle a su conquérir les plus grands chefs. Cette virtuose des saveurs, celle qu'on appelle "la fée des confitures" offre ici son cahier de rece...

Ce livre est un condensé de gourmandise. Bernard Laurance assume ici tout ce qui fait le succès de son blog : du gourmand, de l'assumé, du moelleux, du croustillant, du fondant mais surtout du réalisable et du délicieux. Ce sont près de 100 recettes non censurées et scandaleusement décadentes qui ...

Pour son nouveau livre, Roxane vous propose 60 recettes sucrées inédites à préparer en famille ! Des recettes à réaliser seul ou avec l'aide des plus grands ! Des petits déjeuners peps pour être au taquet, des goûters faits maison, des desserts indémodables de grands-mères, des gâteaux spéciaux po...

La pâtisserie n'est pas réservée aux grands ! Dans ce bel ouvrage illustré, le renard, mascotte de Yann Couvreur, guide les petits pâtissiers afin qu'ils réalisent eux-mêmes les gâteaux de leur goûter. Des classiques sablés et madeleines aux plus audacieux esquimaux et guimauve, Yann Couvreur partag...

20 ans déjà ! Pour célébrer ses noces de porcelaine dans les règles de l'art, Christophe Adam signe une ode insolite et gourmande à l'un des gâteaux phares de la pâtisserie française : l'éclair. Rendre au passé l'éclat du présent. Enlaçant la tradition et l'audace créative, ce chef pâtissier tale...

Le premier livre de Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de Paris fondée en 1730, et de son chef pâtissier Jeffrey Cagnes. Stohrer, temple du sucré et du salé installé rue Montorgueil depuis 1730, a été fondée par le pâtissier du roi Louis XV, Nicolas Stohrer, et propose depuis des siècles le mei...

Sablés, croquants, moelleux ou croustillants, les petits gâteaux sont toujours synonymes de plaisir. Il n'y a pas d'âge pour les apprécier, ils font le bonheur des grands comme des petits. 140 recettes de biscuits et de petits gâteaux aussi simples que délicieuses. Les plus grands classiques fran...

Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception ! Tempérage, ganache, pâte feuilletée, bonbons, fritures ou encore copeaux en chocolat... Découvrez toutes les bases essentielles pour maîtriser le chocolat. Plus de 40 techniques expliquées en près de 200 gestes en pas à pas. ...

Passez tous en cuisine avec Cookies et petits biscuits ! Rien de tels que de délicieux cookies et autres petits biscuits pour le goûter, ou même au petit-déjeuner en mode healthy. Pépites de chocolat, flocons d'avoine, sirop d'érable, graines de chia, fruits frais ou secs... se mêleront avec bonheu...

Passez tous en cuisine avec 100% chocolat ! Gourmandise rime bien souvent avec chocolat ! Noir, blanc ou au lait, celui-ci se prête à toutes les déclinaisons pour ravir ses fans : sablés, cakes, fondants, cookies, mais aussi mousses, verrines, smoothies, glaces, et même boissons chaudes, rien ne lu...

Pâtisserie : voici un mot qui évoque mille émotions, un savoir-faire ancestral et la gourmandise, souvent synonyme d'abondance, quand le corps réclame un plaisir en toute légèreté. Frédéric Bau, directeur de la création de la maison Valrhona, explore les fondements d'une nouvelle pâtisserie saine...

Au coeur du savoir-faire des plus grands pâtissiers, le macaron ne cesse d'être renouvelé suivant les goûts et les saisons. Le petit manuel du macaron, ce sont 20 recettes de macarons tels que vous pourriez les acheter chez votre pâtissier préféré, 20 recettes de bases ainsi que des conseils techn...

Prêts à entrer dans le labyrinthe aux merveilles avec un millefeuille envoûtant, une tarte jasmin/framboise enivrante ou encore un paris-brest décadent ? Passionnée de pâtisserie et de littérature, Priscilla a arpenté toutes les pâtisseries de Paris à la recherche de la pépite rare. Chaque jour, la...

Découvrez 60 recettes de cookies irrésistibles, qu'ils soient fondants, croquants, fourrés au chocolat ou parsemés de pépites au chocolat ou de morceaux de fruits... Suivez les étapes de préparation sans difficulté grâce aux nombreuses photos et régalez-vous ! ...

Au fil des saisons, découvrez des recettes inédites aux associations étonnantes, spécialement créées pour cet ouvrage, mais également les gâteaux signatures avec lesquels Ludovic s'est fait connaître. Un livre au pays des sens qui s'adresse à tous ceux qui souhaitent pâtisser et épater leurs proche...

Vous souhaitez supprimer le sucre ajouté de votre alimentation sans vous priver de desserts ? Alors ce livre est fait pour vous  ! Cet ouvrage propose plus de 60 recettes pour satisfaire toutes les envies de douceurs sans sucre naturel (miel, sirop d'agave... ) ni artificiel (édulcorants). Pour conj...

Au coeur des pâtisseries les plus emblématiques des plus grands pâtissiers, le chou ne cesse d'être renouvelé suivant les goûts et les saisons. Le petit manuel du chou, ce sont 20 recettes de choux tels que vous pourriez les acheter chez votre pâtissier préféré, 20 recettes de bases ainsi que des ...

Après le succès de Simplissime, le livre de cuisine le plus facile du monde. Jean-François vient cette fois à la rescousse des becs sucrés avec Simplissime, les recettes de desserts les plus faciles du monde. On ne change pas un concept qui gagne : même principe édito, même mise en page. Des recette...

100 recettes de desserts inratables et express avec 2 à 6 ingrédients pour finir tous vos repas sur une note sucrée. Et c'est toujours aussi simplissime ! ...

Erwan et Sébastien, aux manettes de la Boulangerie Utopie, dévoilent leurs 80 recettes fétiches pour partager avec vous leur rêve devenu réalité. Préparations de base (crème anglaise, pâte à choux, crème pâtissière...), pains classiques et plus originaux (potimarron et graine de nigelle, sésame noir...

Star de la cuisine, votre robot Thermomix® est le parfait allié du quotidien pour répondre à toutes sortes de situations... Vous pourrez enfin régaler vos invités sans stresser ! Laissez-vous guider et partez à la découverte de 120 recettes de desserts inédites, variées et conçues sur mesure : ...